Cet ouvrage est publié dans le cadre du projet Lait'Ages (Archéologie des produits laitiers en Bretagne protohistorique (âge des métaux) et gallo-romaine, porté par Dominique Frère (TEMOS - UMR 9016), et labellisé de 2020 à 2022.
Dominique Frère est professeur des universités en Archéologie et Histoire ancienne à l'Université Bretagne Sud. Membre du laboratoire Temps, Mondes, Sociétés (TEMOS - UMR 9016), ses recherches portent sur les produits biologiques anciens.
Le projet Lait'Ages (Archéologie des produits laitiers en Bretagne protohistorique (âge des métaux) et gallo-romaine) a été labellisé de 2020 à 2022.
Directeurs : Dominique Frère, Lydie Bodiou
Paru le 27 octobre 2022 aux Presses universitaires de Rennes
Revues : Annales de Bretagne et des Pays de l'Ouest - N° 129-3
EAN : 9782753588264
Nb de pages : 214